Stejně jako oheň a obecná relativita je objev spojení mezi chmelem a konopím jednou z důležitých událostí v historii lidstva. Jaká je vlastnost členů rodiny Cannabaceae, díky níž je lidstvo tak nadšené, že jim otevírá ústa a peněženky? A kde přesně je evoluční spojení mezi těmito dvěma mocnostmi lidské spotřeby.
Jakmile si to člověk uvědomí, spojení mezi těmito dvěma rostlinami se zdá téměř zřejmé. Vůně a chuť kouření dobré marihuany je nesrovnatelná, snad kromě toho, že si vychutnáte kvalitní pivo. Pokud jde o slova používaná k popisu vůně piva, nepřipomínají podivně slova používaná pro různé druhy konopí? Každý, svým vlastním způsobem, intoxikujemysl stejně jako smysly a botanici si nyní myslí, že vědí proč.
Role terpenů
Terpeny jsou třídou chemikálií syntetizovaných specifickými rostlinnými buňkami a jsou zodpovědné za chuť a vůni různých rostlin. Citron například získává svou charakteristickou vůni ze sloučeniny zvané limonen, která je také přítomna v konopí. Vědci z University of British Columbia identifikovali téměř 30 různých terpenů v genomu konopí, včetně linaloolu, pinenu a myrcenu, abychom jmenovali jen několik.
Terpeny jsou složkou, kterou chmel a konopí také sdílejí. V chmelu se lze podobně setkat s vůněmi a příchutěmi pinenu (vůně borovice) a myrcenu (ovocnější vůně). S téměř 150 odrůdami chmele a nesčetnými kmenykonopí, některé vlastnosti se jistě překrývají.
Zajímavé je, že hořká chuť, kterou piva získávají po infuzi chmele, není způsobena terpeny, ale terpenoidy. Terpenoidy jsou sloučeniny odvozené od terpenů, ale samy o sobě nejsou terpeny. Příkladem je humulen, derivát alfa-humulenu.
Vztah mezi chmelem a konopím z taxonomického hlediska
Předtím, než byly chmel a konopí správně klasifikovány taxonomy jako rostliny z čeledi Cannabaceae, byly považovány za Urticales. V roce 2002 se však Američtí a britští molekulární biologové rozhodli, že je čas ukončit zmatek způsobený jejich předchůdci. Za tímto účelem provedli vlastní vyčerpávající a hloubkový výzkum, kterýpotvrzeno, že chmel a konopí byly ve skutečnosti příbuzné, v rámci – uhodli jste – rodiny Cannabaceae.
Příbuznost tím nekončí. Ve skutečnosti tato malá podskupina Cannabaceae ve skutečnosti patří do ještě větší skupiny rostlin, pohodlně (nebo zmateně) nazývaných také Cannabaceae. To znamená, že společný předek chmele a konopí je také předkem mnoha dalších rostlin.
Spojení dvou: konopí a pivo
Naléhavá otázka: existuje konopné pivo? Odpověď: ano, má. Existuje mnoho pivovarů (zejména ve Spojených státech), kteří experimentují s krásným spojením těchto dvou rostlin, zjevně předurčených k tomu, aby se navzájem našli několik milionů letoddělení.
Existuje několik způsobů, jak vytvořit tuto úžasnou směs: "surové" konopí lze nalít do piva, i když to slouží pouze ke zvýšení chuti, nikoli k žádným účinkům. Pokud je však konopí nejprve dekarboxylováno, výsledné pivo bude obsahovat THC.
Například v Holandsku je konopné pivo běžně dostupné a prodává se v supermarketech. Je však nedekarboxylovaného typu, což znamená, že neobsahuje žádnou psychoaktivní složku THC. Ve Spojených státech je k dispozici opak: piva se vyrábějí s vysokým obsahem THC, ale bez přidání alkoholu. Takže prozatím je to jedno nebo druhé.
V současné době si lze jen představit, jaké to musí být popíjet apravé konopné pivo. Pokud by byl tento produkt konzumován zodpovědně, mohl by doslova způsobit revoluci ve způsobu, jakým by si spotřebitelé mohli tyto dvě látky užívat společně.
Ať už je to výsledek jednoduché nehody evoluce nebo nějakého jiného procesu, spojení mezi konopím a chmelem nepřestává fascinovat. Spojení těchto dvou má smysl vzhledem k jejich společnému původu. Může to také vysvětlit naši lásku k těmto dvěma nádherným rostlinám.